🥖 Les boulangers et les boulangères de l’Île-d’Arz

Le boulanger et la boulangère sont recherchés ici par leur profession. Les désignations de fournier et de fournière sont également relevées, sans les remplacer systématiquement par « boulanger ».

Dans son édition de 1762, le Dictionnaire de l’Académie française rattache le fournier à la tenue d’un four public et à la cuisson du pain. Cette fonction doit être distinguée de la préparation et de la vente du pain.

Certaines notices généalogiques donnent les deux termes pour une même personne. La formulation originale est conservée, car elle ne renseigne pas toujours le rôle précis, le statut ni la propriété du four.

Sources et documents :

• Dictionnaire de l’Académie française, 1762 — fournier, ière

L’arbre des familles de l’Île-d’Arz d’Anne Benoit a été interrogé sur les professions : 17 résultats pour « boulanger », six pour « boulangère », cinq pour « fournier », quatre pour « fournière » et un pour « pâtissier ».

Ces recherches donnent 30 personnes distinctes, certains résultats se recoupant. Les fiches ont été lues pour distinguer les habitants de l’île, les personnes mariées sur place et les ascendants ou alliés du continent.

Cette méthode ne remplace pas un dépouillement intégral des recensements et des registres. Elle ne retrouve que les métiers renseignés dans les champs professionnels de cet arbre.

Sources et documents :

• Arbre des familles de l’Île-d’Arz — Anne Benoit

Les notices suivent les dates de métier disponibles ; à défaut, un domicile, un mariage ou un décès sert de repère. Ces dates ne sont pas des dates d’ouverture de boulangerie.

Les mentions professionnelles tirées d’un recensement sont signalées comme des relevés rapportés par les fiches. Les images des recensements et des actes n’ont pas toutes été vérifiées pour cette synthèse.

Un lieu de résidence n’est pas automatiquement l’adresse du fournil. Un mariage insulaire ne prouve pas, à lui seul, que la personne exerçait sur l’île. Les cas incertains sont explicités et les liens d’archives sont fournis pour poursuivre le contrôle.

Sources et documents :

• Archives départementales du Morbihan

1649–1704. Né à l’Île-d’Arz le 8 août 1649, Pierre Le Digabel est fils de Roland Le Digabel et de Jeanne Rousseau.

La fiche réunit les professions de maître de barque et de fournier. Elle ne précise pas les dates respectives de ces activités, qui ne doivent pas être supposées simultanées.

Époux de Jeanne Le Rohellec, il réside au Bourg en 1688 et 1689. Plusieurs enfants sont recensés entre 1677 et 1696.

Il meurt sur l’île le 13 octobre 1704. La notice indique une inhumation le lendemain dans la nef. Le four concerné, son statut et la date exacte de la mention de fournier restent à identifier.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre de la naissance de 1649 — référence de la fiche
• Registre du décès de 1704 — référence de la fiche

1689–1736. Né à Arradon le 5 juin 1689, il est fils de Louis Cato et d’Yvonne Le Yondre. La variante Catho est également relevée.

La fiche lui attribue les deux désignations de fournier et de boulanger. Elle situe son domicile à Pénero en 1727.

Après une union avec Yvonne Gourdin, il épouse Olive Pourchasse le 4 février 1721 à Arradon. Plusieurs enfants sont répertoriés, dont Anne, Élisabeth, Marguerite, Jeanne et Jean.

François décède à l’Île-d’Arz le 26 juin 1736. Le domicile est connu, mais l’emplacement du four et les années d’exercice ne sont pas établis par la seule fiche.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du décès de 1736 — référence de la fiche

Née le 9 janvier 1743 à l’Île-d’Arz. Elle est fille de Georges Coturel et de Mathurine Le Franc.

Elle épouse Joseph Le Douarin le 9 juin 1761 sur l’île. La fiche répertorie notamment leurs enfants Marie Thérèse, Joseph, Joachim et François.

Sa profession de fournière est signalée en 1800, à l’occasion du décès de Julien Marie Le Douarin. Cette mention professionnelle doit être recherchée dans cet acte, plutôt que dans son seul acte de mariage.

La date de décès de Jeanne Marie n’est pas renseignée dans la fiche consultée. Le village, le four et la durée de son activité restent à préciser.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre de la naissance de 1743 — référence de la fiche
• Registre du mariage de 1761 — référence de la fiche

1771–1837. Née à l’Île-d’Arz le 27 avril 1771, elle est fille de Georges Le Calvé et d’Ursule Le Calvé.

La fiche distingue deux mentions : boulangère en 1825 et fournière en 1837. Ces repères offrent une piste précise pour contrôler son activité dans les actes.

Après une première union avec René Richard, mort en 1793, elle épouse Julien Mahéo le 28 août 1801 sur l’île.

Elle décède le 9 août 1837, dans sa maison du village de Gréavo. Cette localisation renseigne son domicile ; elle ne permet pas à elle seule de situer le four exploité.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du remariage de 1801 — référence de la fiche
• Registre du décès de 1837 — référence de la fiche

1789–1834. Née sur l’île le 16 novembre 1789, elle est fille de Jean Le Bloch et de Marie Jeanne Rolland.

Elle épouse Vincent Ardeven le 7 juillet 1817 à l’Île-d’Arz. Le couple a notamment pour enfants Amand Paul, Joachim, Onésime Jean Marie et Vincent.

La note professionnelle la désigne comme fournière en 1834, avec une équivalence proposée par la généalogiste avec le métier de boulangère. Le terme de fournière est conservé ici.

Elle décède sur l’île le 5 octobre 1834. L’acte de décès constitue le premier document à examiner pour contrôler cette mention et rechercher le domicile exact.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du mariage de 1817 — référence de la fiche
• Registre du décès de 1834 — référence de la fiche

Vers 1795–1866. Né à Ploeren, il est fils de Joseph Le Gohebel et de Sébastienne Trebocene. Il est indiqué comme boulanger.

Il épouse Jeanne Marie Joseph Rio le 27 novembre 1822 à Vannes. Jeanne est également mentionnée comme boulangère dans sa propre fiche.

Le ménage habite au Bourg de l’Île-d’Arz en 1841. Parmi les enfants figurent Cécile Jeanne Marie, Marie Anastasie, Céleste Marie et François Marie Le Gohebel.

Georges décède sur l’île le 4 mars 1866. L’adresse du commerce et les dates d’exploitation restent à établir. Sa fille Marie Anastasie épousera le boulanger Eugène Guevel.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du décès de 1866 — référence de la fiche

Vers 1799–1880. Aussi nommée Jeanne Rio, elle est née à Vannes, fille d’Olivier Rio et de Jeanne Vincente Rollin.

Sa fiche porte la profession de boulangère. Elle est donc présentée pour cette mention propre, et pas seulement comme épouse du boulanger Georges Le Gohebel.

Le couple se marie à Vannes le 27 novembre 1822. La fiche de Georges situe leur ménage au Bourg en 1841. La date précise de la mention du métier de Jeanne reste à vérifier.

Elle décède à l’Île-d’Arz le 21 février 1880. Il reste à déterminer son rôle dans l’activité du ménage et l’éventuelle poursuite du commerce après la mort de Georges en 1866.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du décès de 1880 — référence de la fiche

1787–1870. Née sur l’île le 15 avril 1787, elle est fille de Guillaume Autin et de Françoise Danet. Variantes relevées : Hautein, Hottin et Anne Marie Autin.

Elle épouse Pierre Marie Le Douarin le 7 février 1809 à l’Île-d’Arz. Son mari décède en 1836.

La fiche la signale comme fournière en 1851 et propose, sous forme de question, une possible entrée dans cette activité après le décès de son mari. Cette hypothèse n’est pas retenue comme un fait acquis.

Elle meurt sur l’île le 29 janvier 1870. Le four, le village et les conditions d’exercice sont à rechercher dans les recensements et les actes.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du mariage de 1809 — référence de la fiche
• Registre du décès de 1870 — référence de la fiche

Né le 5 janvier 1837 à Baden. Il est fils de François Guilloux et de Mathurine Le Gal. Sa profession est celle de boulanger.

Il épouse Marie Anne Benoit le 2 mai 1860 à l’Île-d’Arz. Les témoins relevés comprennent Jean Gildas Le Baron et Jean Benoît Lampoignard.

En 1861, le couple habite au Bourg, avec Marie Françoise Machefaux, mère de Marie Anne. François Thomas et Louis Marie Guilloux figurent parmi leurs enfants.

La date de décès et la durée de l’activité ne sont pas établies dans la fiche. Le recensement de 1861 et l’acte de mariage sont les premiers documents à confronter pour préciser le métier et le ménage.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du mariage du 2 mai 1860 — référence de la fiche

1809–1896. Née à l’Île-d’Arz le 21 août 1809, elle est fille de Jean Le Veux et de Marie Françoise Bulot.

La fiche mentionne deux professions : lingère et boulangère. La note précise qu’elle est boulangère au recensement de 1861, relevé à contrôler sur l’image originale.

Elle épouse Vincent Marie Mahéo le 5 novembre 1838 sur l’île. Son époux est fils de Julien Mahéo et de Thérèse Le Calvé, elle-même boulangère puis fournière dans les mentions précédemment relevées.

Veuve en 1843, Jeanne Marie décède sur l’île le 5 juin 1896. Cette parenté par alliance ne démontre pas une transmission du même four ou du même commerce.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du mariage de 1838 — référence de la fiche
• Registre du décès de 1896 — référence de la fiche

Né le 15 mars 1842 à Vannes. Il est fils d’Anne Guevel. La fiche porte la profession de boulanger.

Il épouse Marie Anastasie Le Gohebel le 4 mai 1870 à l’Île-d’Arz. Elle est fille de Georges Le Gohebel et de Jeanne Marie Joseph Rio, tous deux mentionnés dans cette recherche pour leur profession.

Cette union relie Eugène à un ménage de boulangers installé au Bourg. Elle ne prouve toutefois pas qu’il reprenne leur commerce.

À préciser : son domicile lors du mariage, le lieu effectif de son travail, son statut professionnel et les dates de son parcours ultérieur. La fiche ne fournit pas de date de décès.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du mariage du 4 mai 1870 — référence de la fiche

1846–1878. Né à Ploeren le 28 septembre 1846, il est fils de Louis Baudet et de Julienne Le Gohebel. La variante Bodet figure dans la fiche.

Sa profession est celle de boulanger. Il décède à l’Île-d’Arz le 9 décembre 1878, à l’âge de 32 ans.

La notice situe le décès au Lan. Ce repère est important pour l’histoire des habitants du village, sans établir à lui seul l’existence d’une boulangerie à cette adresse.

L’acte de décès et les recensements précédents doivent préciser s’il résidait durablement sur l’île, où il travaillait et dans quel ménage il était recensé.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du décès du 9 décembre 1878 — référence de la fiche

1871–1906. Né à Monterblanc le 19 janvier 1871, il est fils de Mayeul Le Gallo et de Marie Anne Guyot. Variantes : Pierre Marie Majol, Pierre Marie Mayol, Pierre Majol et Pierre Le Gallo.

Il est indiqué comme boulanger. Il épouse Léocadie Dalidec le 9 septembre 1895 à l’Île-d’Arz.

Parmi leurs enfants figurent Prosper, Pierre, Jeanne et Germaine Le Gallo. Son père Mayeul est également boulanger dans l’arbre, mais son exercice sur l’île reste à établir.

Mayol décède sur l’île le 11 janvier 1906. La même année, la fiche de son épouse relève pour elle la profession de boulangère au recensement. Les actes ne permettent pas encore de fixer l’adresse du commerce ni une transmission.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du mariage de 1895 — référence de la fiche
• Registre du décès de 1906 — référence de la fiche

Né le 1er décembre 1849 à Baden. Il est fils de Louis Tatibouët et de Guillemette Tanguy. La profession indiquée est celle de boulanger.

Après une première union avec Marie Guezel le 16 mai 1886 à l’Île-aux-Moines, il épouse Geneviève Guezel le 3 octobre 1900 à l’Île-d’Arz.

Marie Léonie Tatibouët, née en 1903, est issue de ce second mariage. Geneviève est par ailleurs la mère de Joachim Guezel, également indiqué comme boulanger.

À confirmer : le domicile et le lieu d’exercice de Vincent à la date du mariage. Ses liens avec les deux îles ne permettent pas d’attribuer automatiquement son commerce à l’Île-d’Arz.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du second mariage de 1900 — référence de la fiche

1877–1948. Née à l’Île-d’Arz le 18 avril 1877, elle est fille d’Armand Prosper Dalidec et d’Alodie Le Tréudic.

Elle épouse le boulanger Mayol Le Gallo le 9 septembre 1895 sur l’île. Il meurt le 11 janvier 1906.

La fiche précise que Léocadie est boulangère au recensement de 1906. Ce relevé doit être contrôlé pour connaître son domicile, la composition du ménage et les éventuelles indications d’employeur.

Elle décède à Vannes le 6 juillet 1948, selon la fiche. La date de début de son activité et son éventuelle poursuite après le veuvage ne doivent pas être déduites du seul métier de son époux.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre de la naissance de 1877 — référence de la fiche
• Registre du mariage de 1895 — référence de la fiche

1893–1985. Né à l’Île-aux-Moines le 4 mai 1893, il est fils de Geneviève Guezel. Sa fiche indique la profession de boulanger.

Il épouse Anna Piron le 29 avril 1919 à l’Île-d’Arz. Le registre de ce mariage est la première référence à examiner pour vérifier son domicile et son métier à cette date.

Sa mère a épousé le boulanger Vincent Tatibouët en 1900. Ce lien familial fournit une piste, sans démontrer une formation auprès de lui ni une reprise de commerce.

Joachim décède à Vannes le 15 février 1985, d’après la fiche qui renvoie à l’INSEE. Les dates et le lieu de son exercice professionnel restent à préciser.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre du mariage de 1919 — référence de la fiche

En 2021, Yoann Muller se présente comme paysan-boulanger dans la campagne « Du grain au pain, du champ à la chope ! », consacrée aux fermes Grain de Sol et La Bernache à l’Île-d’Arz.

Il y retrace son activité antérieure à Vezin-le-Coquet entre 2015 et 2019 et la décision de rejoindre l’île en 2020. Le projet associe culture des céréales et transformation en farine puis en pain pour une consommation locale.

La campagne prévoit un défrichage à l’automne 2021 et les premières cultures de céréales au printemps 2022. Il s’agit du calendrier annoncé à cette époque, et non d’un bilan d’exécution.

BRUDED documente parallèlement la politique communale de remise en culture et l’installation de nouvelles activités agricoles. Anne Lafont, associée à la campagne, est paysanne-brasseuse : elle n’est pas présentée ici comme boulangère.

Sources et documents :

• Présentation du projet par Yoann Muller et Anne Lafont — 2021
• BRUDED — la relance de l’agriculture à l’Île-d’Arz

La fiche mentionne un boulanger de prénom inconnu, noté « X Laigo », époux de Vincente Hulbron. Aucun domicile n’est donné pour ce couple.

Leur fille Marie Anne Laigo meurt à l’Île-d’Arz le 12 décembre 1814, âgée de six jours. Sa fiche précise qu’elle décède chez sa mère nourrice, au Bourg.

Conclusion : cet événement établit un lien avec l’île, mais ne prouve ni la résidence du père ni une activité de boulanger sur place. Son prénom et son lieu d’exercice doivent être recherchés dans l’acte.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Fiche de Marie Anne Laigo — enfant placé en nourrice
• Registre du décès de l’enfant — référence de sa fiche

1796–1844. Né à Grand-Champ le 3 février 1796, il est fils de Julien Le Priellec et de Perrine Corignet. Il est indiqué comme boulanger.

Après une union avec Anne Le Goff, il épouse Marie Jeanne Le Roch le 13 mai 1834 à Plougoumelen. La note situe ce second ménage à Grévin en 1841.

Il décède à Carnac le 8 janvier 1844. La localisation du Grévin mentionné et le lieu de son exercice doivent être contrôlés avant de le compter parmi les boulangers établis à l’Île-d’Arz.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit

Né le 3 octobre 1843 à Monterblanc, au moulin du Salo selon la fiche. Boulanger, il est fils de Mayeul Le Gallo et d’Anne Marie Guillemot.

Il épouse Marie Anne Guyot le 1er juin 1870 à Saint-Nolff. Leur fils est Mayol Le Gallo, né en 1871, boulanger marié à Léocadie Dalidec sur l’île.

Une note rapporte un possible décès de Mayeul à l’Île-d’Arz après 1902, d’après une autre source généalogique. Cette indication reste une hypothèse : la date, le décès et l’exercice sur l’île ne sont pas établis.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit

1883–1938. Aussi nommé Mageul Le Gallo ou Mageolle Gallo, il naît à Plescop le 4 avril 1883. Il est fils de Pierre Marie Le Gallo et de Marie Vincente Le Bout.

Boulanger, il épouse Marie Gabrielle Benoit le 19 mars 1916 à l’Île-d’Arz. Gabrielle et Gervais sont répertoriés parmi leurs enfants.

La fiche de son épouse situe son activité à Vannes. Le mariage insulaire ne suffit donc pas à localiser le fournil de Mageolle sur l’île. La fiche donne son décès au 8 janvier 1938, sans lieu précisé.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit

1886–1973. Née à l’Île-d’Arz le 14 janvier 1886, elle est fille de Jean Marie Benoit et de Marie Angelle Le Tréhuidic.

Elle épouse le boulanger Mageolle Le Gallo le 19 mars 1916 sur l’île. Sa fiche indique explicitement une activité de boulangère au 10, rue Carnot, à Vannes.

Elle appartient à l’histoire des familles de l’île et des professionnels qui en sont issus, mais cette adresse documente une activité sur le continent. La période exacte de cette boulangerie reste à préciser.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit
• Registre de la naissance de 1886 — référence de la fiche

Né le 24 janvier 1921, il est fils de Mageolle Le Gallo et de Marie Gabrielle Benoit. La variante Gervais Gallo figure dans la fiche.

Sa profession est indiquée comme boulanger. La fiche consultée ne précise ni lieu de naissance, ni adresse professionnelle, ni période d’activité.

Son lien avec l’île passe notamment par sa mère, née sur place, et par le mariage de ses parents. En l’état, il ne peut pas être présenté comme exploitant d’une boulangerie de l’Île-d’Arz.

Sources et documents :

• Fiche généalogique — Anne Benoit

Georges Le Gohebel et Jeanne Marie Joseph Rio sont tous deux indiqués comme boulangers. Leur fille Marie Anastasie épouse Eugène Guevel, lui aussi boulanger.

Thérèse Le Calvé est la mère de Vincent Marie Mahéo, époux de Jeanne Marie Le Veux, boulangère recensée en 1861. Ce lien par alliance mérite d’être étudié, sans conclure à la transmission d’un commerce.

Dans la famille Le Gallo, il faut distinguer Mayeul, né en 1843, son fils Mayol, né en 1871, Mageolle, né en 1883, et Gervais, né en 1921. Leurs prénoms proches ne désignent pas une seule personne.

Sources et documents :

• Georges Le Gohebel
• Jeanne Marie Le Veux
• Mayol Le Gallo

Au Bourg : Pierre Le Digabel en 1688–1689, le ménage Le Gohebel–Rio en 1841 et Jean Marie Guilloux en 1861 sont localisés par les fiches.

À Pénero : François Cato est mentionné en 1727. À Gréavo : Thérèse Le Calvé décède chez elle en 1837. Au Lan : le décès de Jean Marie Baudet est situé en 1878.

Pour retrouver les fournils, il faut confronter ces domiciles aux recensements, aux baux, au cadastre et aux actes notariés. Aucune boulangerie ne doit être placée sur une carte à partir du seul village de décès d’un boulanger.

Sources et documents :

• Archives du Morbihan — recensements, cadastre et actes

Les contrôles prioritaires portent sur les mentions de métier de 1800, 1825, 1834, 1851, 1861 et 1906, puis sur les commerces et leurs exploitants au XXe siècle.

D’autres résultats de l’arbre concernent notamment Jacques Griffé, Yves Le Bleis, Pierre Marie Le Gloahec, Laurent Rozo, Vincent Gillet, Guillaume Larmille Le Boulicaut et Jean Marie Quistrebert. Les fiches consultées ne démontrent pas leur exercice sur l’île. Le pâtissier Julien Marie Danet est, lui, rattaché à Rezé.

Cette recherche ne doit donc pas être publiée comme une liste exhaustive. Les actes originaux, les recensements, les annuaires commerciaux, la presse et les témoignages locaux peuvent encore apporter des noms et préciser les lieux de travail.

Sources et documents :

• Arbre des familles de l’Île-d’Arz
• Archives départementales du Morbihan
• Gallica — presse et annuaires anciens